安格斯牛肉原產于蘇格蘭北部的阿伯丁，金卡和安格斯群，是英國古老的肉用品種之一。該品種早熟易配，體質緊湊、結實、易放牧，肌肉大理石花紋明顯。
「生命周期」
安格斯谷飼牛從出生到10-12個月，在種植了精選飼料作物的牧場上自由放養。350公斤重的時候，被轉移到飼養場，然后被喂食200天的玉米混合飼料，不混其他作物。體重達到600公斤后，會被送往屠宰場， 按照Temple Grandin的技術進行無壓力屠宰。每頭安格斯谷飼牛都有2-4公頃的舒適生存區域。
「優質繁育 全玉米喂養」
種植多年生的牧草和玉米、蘇丹草和苜蓿等作物用以飼養牲畜。在飼養場使用以玉米制品為主的5種飼料來飼養公牛。
「營養價值高」
安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的時候，食用的口感最好。這主要是因為牛肉中的蛋白質纖維被自然分解的效果。沒有經過冷藏的安格斯牛肉較韌，冷藏過度的較老。所以安格斯牛肉可謂是世界三大有種肉牛中，從選種到養殖到宰殺到儲藏都最講究的牛肉了。
